Родилась 27 сентября 1948 г. в г. Дегтярске Ревдинского р-на Свердловской обл.

Доктор философских наук (1995), профессор (1995).

Окончила философский факультет Уральского университета (1971).

Преподает на том же факультете: ассистент (1972–1977), старший преподаватель (1977–1982), доцент (1982–1995), профессор кафедры онтологии и теории познания (с 1995), заведующая кафедрой (1992–2000).

Читает лекции по курсу «Онтология и теория познания». Руководит студентами, специализирующимися в области философии права.

С 2003 г. работает на кафедре философии Института философии и права УрО РАН.

В 1970-е гг. стержневой проблемой исследований Н. В. Бряник была проблема формализации научных знаний, при этом ее интересовали гносеологические основания использования логико-математических методов в естественных и гуманитарных науках.

В 1980-е гг. от позитивистски заданной тематики Н. В. Бряник обращается к культурно-историческому рассмотрению науки. Важным направлением в постановке и решении заявленной проблемы, по ее мнению, является осмысление феномена русского космизма в науке, связанного в первую очередь с именами К. Э. Циолковского, В. И. Вернадского, А. Л. Чижевского. Тема докторской диссертации – «Онтолого-гносеологические основания науки в России». Автор более 40 научных публикаций.

Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (2004).