Доцент (1980), член-корреспондент Российской академии художеств (2009).

Родилась 11 июля 1943 г. в Смоленской области в семье военного врача. В 1967 г. окончила факультет теории и истории искусств Института живописи, скульптуры и архитектуры им. И. Е. Репина Академии художеств СССР в Ленинграде, в 1976 г. – аспирантуру Московского государственного университета (научный руководитель – академик Д. В. Сарабьянов). В 1977 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему «Дореволюционный период творчества С. В. Малютина». В 1980 г. утверждена Высшей аттестационной комиссией в звании доцента. В 1980 прошла стажировку по темперной живописи во Всесоюзном художественно-реставрационном центре им. И. Э. Грабаря (1980).

С 1968 г. работает на кафедре истории искусств Уральского университета, с 2004 г. – в должности профессора. Ведет фундаментальные курсы древнерусского и русского декоративно-прикладного искусства, спецкурсы «Икона Нового и Новейшего времени», «Искусство малых народов уральского и сибирского Севера ХХ в.», «Русский фарфор». Совместно с О. А. Уроженко и В. В. Авдеевой разработала учебный план специализации «Дизайноведение».

Автор книг и статей о мастерах неорусского стиля конца XIX – начала XX в., о старообрядческой иконописи (ввела в научный оборот понятие «невьянская иконописная школа»), о творчестве художников Севера, о современном искусстве Екатеринбурга. Одна из руководителей тематических блоков «Изобразительное и декоративно-прикладное искусство» «Уральской исторической энциклопедии» (1998, 2000) и энциклопедии «Екатеринбург» (2002), автор ряда статей в этих изданиях. Организатор выставки в Екатеринбургском музее изобразительных искусств «Древнерусское искусство и его традиции в искусстве Урала XVIII–XIX вв.», выставок Г. С. Райшева в России, Венгрии, Финляндии. В центре внимания Г. В. Голынец взаимодействие народного и профессионального искусства на разных этапах их развития.

В 1989 г. принята в Союз художников СССР. Член Международной ассоциации искусствоведов (с 1990), Международной ассоциации художественных критиков при ЮНЕСКО (с 1999). Входит в Экспертный совет по народным художественным промыслам при Министерстве культуры (ныне – при Министерстве промышленности и науки) Свердловской области (с 1995), в Экспертный совет Екатеринбургского художественного фонда (с 2008), Экспертный совет по монументально-декоративному искусству Урала и Западной Сибири (с 2009).

Лауреат премии Уральского университета за лучшую научную работу (1975), премии губернатора Свердловской области за выдающиеся достижения в области литературы и искусства (1997).

Награждена серебряной медалью Российской академии художеств (1998), грамотой правления Ассоциации книгоиздателей России за вклад в развитие книжного дела на Урале (2004), грамотой Министерства промышленности, энергетики и науки Российской Федерации за плодотворную творческую работу в Экспертном совете по народным художественным промыслам (2006).