Родилась 17 марта 1946 г. в г. Асбесте Свердловской обл.

Доктор социологических наук (1998), профессор (2001).

Окончила филологический факультет Уральского университета (1968).

С 1970 по 1992 г. работала в различных вузах Свердловска и Баку.

С 1992 г. преподает в Уральском университете: доцент (1992–2001), профессор (с 2001) кафедры прикладной социологии; заведующая кафедрой педагогики (с 2001); заведующая отделом довузовской и педагогической подготовки Управления по образовательной политике и учебно-методической работе; заместитель директора по науке Центра педагогического образования (2004); заведующая кафедрой социального менеджмента и педагогической технологии Института по переподготовке и повышению квалификации преподавателей гуманитарных и социальных наук (2004, 2005).

Сфера научных интересов – демография, социология семьи, гендерная социология. Тема докторской диссертации – «Динамика ценностных ориентаций женщин в реформируемой России: гендерный подход». Опубликовала более 60 научных и учебно-методических работ, некоторые изданы в Германии. Подготовила 7 кандидатов наук. Академик Российской академии социальных наук.

Разработала и впервые в Уральском университете прочитала курсы «Гендерная политика», «Основы демографии», «Социология высоких технологий» и др.

Л. Л. Рыбцовой разработан на основе государственного стандарта педагогический профиль дополнительной квалификации «Преподаватель», «Преподаватель высшей школы» (2001). Под ее руководством выполнена программа «Управление качеством образования в условиях перехода Единого государственного экзамена в штатный режим в 2009 году (для педагогов)».

Награждена знаком «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» (2002).